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Curso Online de Pão (Sourdough) e Curso Online de Focaccia
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1- Curso Online de Sourdough (Pão de Fermentação Natural)
Curso de Pães de Fermentação Natural , para iniciantes e profissionais. Aprenda a arte da panificação artesanal e transforme sua cozinha em uma padaria gourmet! E se você já é profissional, aprenda técnicas incríveis de aperfeiçoamento e elaboração.
Neste curso eu te ensinarei tudo o que você precisa saber para produzir um Pão de Fermentação Equilibrado, de miolo macio e casca crocante, desde o início da produção do seu fermento à cocção do pão.
Aqui você encontrará aulas sobre:
- Levain
- Farinhas
- Sourdough tradicional, de provolone e de cacau com chocolates
Isso te dará o conhecimento de como produzir pães de diversos sabores, com a farinha e equipamentos que você tem em casa ou no seu restaurante e padaria!
Conteúdo do Curso:
- Levain – Teoria
- Levain – Produção
- Materiais
- Farinha
- Autólise
- Sourdough Tradicional e Provolone – Parte 1
- Sourdough Tradicional e Provolone – Parte 2
- Sourdough Tradicional e Provolone – Parte 3
- Sourdough de Cacau
Vantagens:
- Vídeos passo a passo
No portal do aluno você pode tirar qualquer dúvida diretamente com Daniela Migliorini.
2- Curso Online de Focaccia
“A Arte Italiana da Panificação”
Descubra os segredos da focaccia italiana e surpreenda seus amigos, familiares e clientes com pães deliciosos e aromáticos!
Neste curso eu te ensinarei a produção da maravilhosa Focaccia de Fermentação Natural, de forma simples e didática.
Você irá aprender desde a produção do seu Levain à cocção do seu pão italiano, com uma aula sobre fermento e farinhas, para que você possa compreender como ter o melhor do seu pão feito em sua casa, restaurante e padaria com a farinha que você usa.
Conteúdo do Curso:
- Levain – Teoria
- Levain – Produção
- Farinha
- Autólise
- Focaccia – Parte 1
- Focaccia – Parte 2
- Focaccia – Parte 3
Vantagens:
- Vídeos passo a passo
- Apostila em PDF
No portal do aluno você pode tirar qualquer dúvida diretamente com Daniela Migliorini.
Você vai aprender:
- Como criar e manter seu próprio levain.
- Como preparar a massa perfeita para uma focaccia macia e leve.
- Técnicas de amassar e fermentar a massa para obter uma textura perfeita.
- Segredos para obter uma crosta crocante e um miolo macio e aerado.
- Dicas para personalizar seus pães com ingredientes e sabores únicos.
Não perca a oportunidade de aprender com uma Chefe da Panificação. Adquira hoje mesmo e comece a criar pães e focaccias deliciosas e autênticas em sua própria cozinha!
Por que escolher nosso curso?
Aprenda com Daniela Migliorini, anos de experiência na arte de pães e focaccia, transmitindo todo o conhecimento e técnicas para iniciantes e profissionais.
Descubra o Segredo do Pão Artesanal
Aprenda as técnicas tradicionais de fermentação natural para criar pães incrivelmente saborosos e saudáveis com a farinha e equipamento que você tem em casa ou na padaria.
Técnicas Passo a Passo
Nossas aulas detalhadas guiarão você através de cada etapa do processo, desde a preparação da massa até o momento de servir.
Ingredientes Frescos e Saudáveis
Descubra como usar ingredientes simples e frescos para criar focaccias incrivelmente saborosas e nutritivas.
Instrutora Especializada
Daniela Migliorini, uma apaixonada por panificação artesanal com anos de experiência na criação e arte de pães de fermentação natural (sourdough) e focaccia.
Flexibilidade de Aprendizado
Acesse o conteúdo do curso a qualquer hora, de qualquer lugar. Assista às aulas no seu próprio ritmo e no conforto da sua casa.
Resultados Garantidos
Com nosso guia passo a passo, você obterá resultados consistentes e deliciosos em cada fornada de pão.
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Professora
Daniela Migliorini
Minha missão é resgatar e divulgar a arte da panificação natural para que você possa, como eu, se transformar, cuidar da sua família e ainda fazer disso uma nova fonte de renda!